القائمة الرئيسية

الصفحات

أخر الأخبار


 




إعداد - نادية على محمود 


الكبسة تعد الوجبة الرئيسية لدول الخليج والسعودية وكل بلد لها اضافتها الخاصة بها واليوم نقدم الكبسة الأصلية وهى أما باللحم وإما بالفراخ . 

المقادير : 

فراخ 

2 كوب ارز بسمتي 

بصله مبشورة ناعم 

4 كوب شوربة 

ملح . فلفل اسود . قرفة . زنجبيل بودر . جبهان . 6 وحدات قرنفل مطحون. ملعقة كركم . ملعقة كارى . ورق لورا 

للتزيين : لوز . زبيب . فستق حلبي حسب المتاح عندك .

الطريقة : 

# تطحن جميع البهارات وتخلط جيدا . 

# توضع الفراخ فى حله وتشوح على النار قليلا .

# تضاف البصله المبشورة والبهارات والملح وتقلب مع الفراخ ثم يضاف عليها الماء حتى يغمرها وتترك حتى النضج . 

# تنشل الفراخ على مصفى وتترك جانبا . 

# يغسل الأرز جيدا ويوضع فى حله ثم يضاف إليه 4 أكواب من شوربة الفراخ ويرفع على النار حتى يغلي ثم تخفف النار ويترك حتى ينضج ثم يضاف إليه 1/2 كوب صغير من زيت الذرة ويقلب ثم نطفى النار .  

# توضع الفراخ فى صينية مدهونه زيت وتدهن بخليط من ملعقة كبيرة صلصه وملح ومعلقة زيت وملعقة صغيرة عسل ابيض وتوضع فى الفرن تحت الشوايه حتى تحمر . 

# تحمر المكسرات فى قليل من الزيت . 

# يوضع الارز فى طبق التقديم وترص الفراخ عليه ويزين بالمكسرات وبالف هنا .

هل اعجبك الموضوع :

تعليقات